一個月不吃主食，能減肥嗎？5個影響是答案，不

　　火爆全國的節目《舌尖上的中國》曾經用這樣一句話說明了主食對于中國人的重要性。中國人離不開主食，就像魚兒離不開水一樣。但是，隨著觀念的變化，主食卻慢慢“名譽掃地”。

　　主食，也就是我們常常吃的米飯、饅頭和面條等食物。隨著健康美的流行，不少人為了減肥，維持標準的身材，會選擇不吃主食。因為主食容易使人發胖，因此在不吃主食一段時間之后，有人嘗到了體重下降的甜頭，因而會以為不吃主食減肥是一個好方法。

　　還有一些糖尿病患者，因為不當使用主食容易導致血糖不穩定，因為干脆就不吃主食，以為這樣就能避免血糖升高。

　　事實上，主食有那么“討人厭”嗎？這些通過不吃主食來控制體重或者血糖的做法，真的正確嗎？科學的說法是，主食吃太多或者吃太少都對身體無益。

　　主食是膳食中碳水化合物的主要來源，有的人擔心碳水化合物攝入過多會導致脂肪過剩。然而，權威的數據表明，當碳水化合物的供能比達到60%以上的時候，死亡率會上升，但是絕大多數人的碳水化合物供能比達不到60%。因此，根本不必通過不吃主食來限制碳水化合物的攝入。相反，如果長期不吃主食，碳水化合物供能比就會不斷下降。公共衛生雜志《柳葉刀》表明，碳水化合物占食物總能量的比例過低，有增加全因死亡率的風險。通俗地說，長期不吃主食會導致低碳水飲食，使壽命縮短。

　　一個月不吃主食的人，會明顯感覺道呼吸或者說話時有口氣。這是因為主食攝入不足，導致體內缺乏碳水化合物，那么脂肪和蛋白質就會替補碳水化合物，不斷燃燒，從而釋放出難聞的氣體，誘發口臭。

　　別說長期不吃主食的人，就是肚子餓時，也會心情不好，很容易暴躁，發脾氣。這是因為體內缺乏碳水化合物，主食富含的碳水化合物，可以促進血清素分泌，使大腦產生愉悅感。而且，由于主食攝入不足，葡萄糖的攝入也不足，影響了大腦的基本功能，就會出現情緒不佳的情況，大悲大喜，心情起起伏伏。

　　長期不吃主食，就會導致血糖不足，出現低血糖的情況。低血糖的時候，最直接的表現便是頭暈、四肢無力、惡心。

　　不吃飯哪來的力氣？這句話充分說明了主食的重要性。一個月不吃主食，也就意味著大腦一個月都沒有得到足夠的能量。大腦能量不足，神經系統就會異常，導致思想和行為出現異常，表現為說話有氣無力，注意力難以集中，影響正常的工作和生活。

　　有的人說，既然主食富含人體不可缺少的一些營養素，那么我用蔬菜和水果代替好了。蔬菜和水果富含的營養物質，難道不比主食多嗎？

　　其實，蔬菜和水果與主食是不能相提并論的。蔬菜和水果尤其營養物質，主食也有其人體不可缺少的元素。

　　均衡飲食是不變的定律，如果只吃蔬菜和水果，那么就會出現經常渾身無力、低血糖等癥狀，降低身體抵抗力，而且還會增加患糖尿病、冠心病、癌癥等疾病的風險，女性還會出現月經紊亂、痛經。

　　營養學專家表示：碳水化合物的質量比數量更重要，均衡飲食才是王道。不要因為減肥活著其他的一些原因刻意不吃主食，也不能吃很多主食，保持在一定的量就可以了。比如，一個成年女性每天需要1800千卡熱量，50%的碳水化合物供能比（相當于225克淀粉或糖）。按照這個指標，生重約250克的谷物、250克水果、500克蔬菜和一小把堅果就可以供應這么多碳水化合物。

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